عسل الصال أو الاثل ينتجه النحل من رحيق شجلر الاثل يعتبر من أهم وأبرز أنواع العسل الطبيعي، حيث يحتوي على مجموعة كبيرة من المواد الطبيعية والفيتامينات منها البوتاسيوم والصوديوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، والكالسيوم ولذلك يعتبر عسل الاثل من أهم أنواع العسل المغذية والذي يتميز بقوام كثيف للغاية ويتم استخدامه في علاج الكثير من الأمراض.